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Comment démarrer une entreprise de camion de nourriture

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Si vous êtes intéressé par le démarrage d’une entreprise de services alimentaires, mais que vous ne voulez pas consacrer du temps et de l’argent à la mise en place d’un emplacement dédié, un camion de restauration peut être la solution. Voici un guide pour aider les aspirants propriétaires de food trucks à démarrer.

Pourquoi vous devriez faire partie de l’industrie des camions de restauration

Les food trucks offrent de nombreuses opportunités passionnantes aux entrepreneurs. Voici quelques avantages à choisir ce créneau :

  • Indépendance géographique : Votre camion peut aller partout où se trouvent les clients potentiels. S’il y a un grand événement ou une zone avec beaucoup de trafic piétonnier une nuit donnée, vous pouvez vous y installer pour atteindre plus de personnes.
  • Faibles coûts de démarrage : Vous n’avez pas besoin d’un emplacement dédié ou d’une grande équipe pour gérer un food truck. Il peut donc être plus facile de percer dans l’industrie.
  • Publicité intégrée : Lorsque vous vous installez à un événement ou traversez la ville, votre camion est vu. Si vous avez un logo ou un design accrocheur, cela vous aide automatiquement à renforcer la reconnaissance de votre marque sans publicité supplémentaire.
  • Multiples flux de revenus : Les food trucks ne doivent pas uniquement proposer de la nourriture dans les festivals et les zones à fort trafic. Vous pouvez également proposer un service de restauration pour diversifier vos sources de revenus.

Combien cela coûte-t-il de démarrer une entreprise de food truck ?

Les coûts de démarrage des food trucks varient selon le lieu, le créneau et le plan d’affaires. Cependant, un camion, de l’équipement, des fournitures commerciales et des ingrédients varient généralement entre 30 000 $ et 100 000 $ environ.

Posséder un food truck est-il rentable ?

Oui, démarrer votre propre food truck peut être rentable. De nombreux food trucks gagnent plus de 100 000 $ par an. Une fois les coûts de démarrage et les dépenses courantes pris en compte, un bénéfice annuel d’environ 50 000 $ est généralement possible. Cependant, le montant exact que vous gagnez dépend de votre concept de camion de nourriture, des heures d’ouverture, du menu et des emplacements. Vous pouvez également examiner les options de franchise de food truck pour réduire votre coût de démarrage initial.

Démarrer une entreprise de food truck en 21 étapes simples

Chaque food truck peut avoir une apparence et un fonctionnement un peu différents. Mais il y a quelques étapes communes nécessaires pour commencer. Voici un guide pour démarrer une entreprise de camion de nourriture réussie.

1. Recherchez les food trucks localement

Si vous voulez être un propriétaire de food truck prospère, vous devez comprendre vos concurrents. Recherchez d’autres food trucks dans votre région pour trouver un créneau unique et découvrez les points chauds et les tendances de votre scène locale de food truck.

2. Choisissez un créneau et connaissez votre marché cible

Les clients des food trucks aiment souvent les éléments de menu uniques. Trouvez quelque chose qui distingue votre entreprise, comme des garnitures intéressantes sur des classiques comme les hamburgers et les tacos.

3. Nommez et marquez votre entreprise

Un nom et une marque accrocheurs rendront votre entreprise plus mémorable. Choisissez des éléments de conception cohérents, faciles à lire et communiquez un style qui plaît à vos clients cibles.

4. Rédigez un plan d’affaires pour un camion de restauration

Chaque entreprise a besoin d’un plan; voici quelques éléments à inclure dans votre business plan de food truck :

  • Analyse de marché: Regardez d’autres propriétaires de camions de restauration dans votre région et tenez compte de la demande des clients locaux.
  • Liste de produits et services : Quels types de nourriture allez-vous proposer ? Tenez compte du coût des ingrédients et de ce que vous facturerez pour les articles ; inclure toutes les sources de revenus supplémentaires comme la restauration privée.
  • Stratégies marketing: Comment commercialiserez-vous votre entreprise ? Et quelles dépenses pourraient venir avec votre stratégie ?
  • Projections financières: En fonction de votre marché et de votre liste de prix, que pouvez-vous espérer gagner ? Comment cela se compare-t-il à vos dépenses prévues ?

5. Examinez les subventions aux petites entreprises

Les propriétaires de food trucks peuvent bénéficier de fonds supplémentaires. Recherchez les subventions disponibles pour les nouvelles entreprises de votre région pour un soutien supplémentaire.

6. Élaborez un menu et fixez vos prix

Dans votre créneau, créez une courte liste d’articles que vous pouvez fabriquer avec des ingrédients limités. Prix ​​des articles en fonction de la demande et des coûts.

7. Sécurisez un camion

Vous avez besoin d’un camion suffisamment grand pour préparer et servir de la nourriture. Il faut donc trouver où acheter un food truck. Vous pouvez trouver de vieilles camionnettes ou camions dans les petites annonces locales et les faire équiper avec du matériel. Ou achetez un food truck existant auprès d’un courtier d’affaires.

8. Créez une entité juridique et enregistrez votre entreprise

Toutes les entreprises ont besoin d’une entité juridique; en voici quelques-uns pour les exploitants de food truck :

  • Propriétaire unique : Cela peut fonctionner pour ceux qui opèrent individuellement, mais cela n’offre aucune protection en matière de responsabilité.
  • SARL : Offre une responsabilité et de faibles coûts de démarrage ; c’est assez courant pour les opérations de camion de nourriture.
  • Société: Cela offre une protection de responsabilité et une structure fiscale différente, mais peut être plus compliqué et coûteux à démarrer.

9. Ouvrir un compte bancaire professionnel

Séparez vos actifs professionnels et personnels pour simplifier la comptabilité et vous constituer un crédit. Considérez les cartes de crédit professionnelles pour les achats mensuels.

10. Obtenez une assurance commerciale

L’assurance peut protéger vos actifs si votre entreprise subit des pertes. Voici quelques types courants pour une entreprise alimentaire mobile.

  • Responsabilité civile générale
  • Automobile commerciale
  • Rémunération des travailleurs
  • Couverture des biens

11. Procurez-vous l’équipement nécessaire pour les camions de restauration

L’équipement exact nécessaire dépend de votre créneau et de la quantité de nourriture avec laquelle vous travaillez, mais voici quelques catégories courantes :

  • Matériel de cuisson comme une plaque chauffante ou des friteuses
  • Matériel de réfrigération
  • Étagères ou armoires pour stocker les ingrédients
  • Conteneurs alimentaires
  • Les fournitures de nettoyage

12. Obtenez un système de point de vente

Un système de point de vente aide les food trucks qui réussissent à gérer les transactions. Les options courantes incluent TouchBistro, Toast et Square.

13. Sourcez vos ingrédients

Trouvez des fournisseurs en gros pour tous les articles dont vous avez besoin pour créer votre menu. Ce sont souvent les mêmes fournisseurs de l’industrie alimentaire qui travaillent avec des restaurants avec un emplacement physique.

14. Demander des permis et des licences de camion de nourriture

Les food trucks ont souvent besoin d’une licence commerciale, d’une immatriculation de véhicule et d’un permis de conduire commercial, de permis de stationnement pour des emplacements spécifiques et de permis de service de restauration mobile. Vérifiez auprès de votre service de santé local pour voir quels documents sont requis.

15. Préparez-vous à la visite des inspecteurs de la santé

Les responsables locaux se rendront également probablement sur place pour vérifier la propreté et la sécurité alimentaire.

16. Triez vos impôts

Les taxes varient selon l’état. Mais de nombreux propriétaires de food trucks doivent payer :

  • Impôt sur le revenu des entreprises
  • Charges sociales
  • Taxes de vente d’État

17. Créez un site Web et commercialisez votre entreprise

Les clients font souvent des recherches en ligne sur leur communauté locale de food trucks. Créez donc une présence en ligne avec votre menu et vos profils sociaux pour mettre à jour vos emplacements.

18. Décidez où vous garer

Les vendeurs de camions de restauration doivent rechercher des endroits avec beaucoup de clients, comme les zones à forte circulation piétonne et les événements spéciaux. Assurez-vous que les places de stationnement sont approuvées par votre service automobile local.

19. Employez du personnel

Vous aurez peut-être besoin d’une petite équipe pour préparer la nourriture et servir les clients. Demandez un numéro NIE et répondez aux autres exigences de votre état avant l’entretien et la formation.

20. Entretenez votre camion

Votre food truck a besoin de vidanges d’huile, de rotations de pneus et de rinçages comme n’importe quel véhicule.

21. Commercialisez votre entreprise et développez-la

Pour attirer plus de clients, faites la promotion de votre marque sur les comptes de médias sociaux, mettez à jour votre emplacement sur les applications de recherche de camions de restauration et organisez-vous lors de festivals de camions de restauration populaires. Une fois que vous gagnez en popularité, créez une franchise pour commercialiser vos plats savoureux dans de nouveaux endroits.

Image : Depositphotos


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