Startup Conseils

Comment démarrer une brasserie

Vous vous demandez comment démarrer une brasserie ? C’est une excellente idée. Mais vous devrez être conscient des lois fédérales et étatiques impliquées dans ce modèle commercial. Et d’autres choses comme les coûts d’équipement. Il y a beaucoup à penser si vous voulez démarrer une petite entreprise dans l’industrie de la bière artisanale.

Posséder une brasserie est-il rentable ?

Toute nouvelle entreprise est préoccupée par le résultat net. Une nouvelle entreprise dans l’industrie brassicole ne fait pas exception. Voici quelques chiffres sur lesquels les entrepreneurs en herbe peuvent réfléchir.

  • Les brasseries à petite échelle sont un excellent modèle. Le profit sur un fût est de 75 %.
  • Il y a des vents contraires. La Brewers Association a signalé une baisse de 9 % pour les brasseurs artisanaux en 2020. C’est lié à la pandémie.

Dans l’ensemble, le marché de la bière aux États-Unis valait 94,1 $. milliards en 2020. Le marché de la bière artisanale était de 22,2 milliards de dollars.

Combien cela coûte-t-il de démarrer une brasserie?

Vous devez dépenser de l’argent pour démarrer l’une de ces petites entreprises. De nombreuses brasseries vous coûteront entre 500 000 $ et 1 million de dollars.

Les dépenses importantes et les plus petites doivent être couvertes dans vos frais de démarrage. Ceux-ci incluent les salaires du personnel, les prix des ingrédients, les services publics, les frais de location et bien sûr le coût de l’équipement pour n’en nommer que quelques-uns.

N’oubliez pas de mettre une analyse de marché axée sur la communauté de la bière artisanale dans votre plan d’affaires.

Comment ouvrir une brasserie

SLancer votre propre entreprise ne se limite pas à calculer les coûts de démarrage. Vous cherchez peut-être à transformer votre brasserie maison en une entreprise, il existe donc de nombreuses options. Utilisez les étapes suivantes comme guide et regardez votre brasserie artisanale prendre forme.

1. Regardez le marché actuel (et les autres propriétaires de brasserie)

Brasser de la bière est compétitif. Obtenez d’excellentes statistiques ici. Mais vous aurez besoin d’avoir un compte.

Examinez les caractéristiques et la démographie du quartier. Et ce que font les autres brasseries ainsi que les problèmes auxquels est confrontée l’industrie de la bière.

2. Nommez et marquez votre entreprise

L’identité de marque vous démarquera de la concurrence. Un bon nom donne au client une première impression. Il doit être significatif et distinctif. Vous devez le déposer en tant que marque. Et vous obtiendrez plus de ventes si le visuel est adapté aux graphismes et à l’emballage.

3. Choisissez un créneau

Choisir le bon créneau est une grande partie du succès lorsque vous vendez des bières artisanales. Il existe plusieurs options qui plaisent aux buveurs de bière artisanale spécifiques.

  1. UN Salle à manger la brasserie vend de la bière sur place. Il n’y a pas de restaurant.
  2. UN Nano Brasserie est le plus petit.
  3. UN Microbrasserie produit 15 000 barils par an.
  4. Un Brewpub ajoute de la nourriture dans un restaurant / bar.
  5. Entreprise de brassage sous contrat. Celles-ci embauchent d’autres PME pour produire leur bière.
  6. Brasserie Régionale. Ceux-ci sont reconnus dans le monde entier.

4. Rédigez un plan d’affaires de brasserie

Un bon business plan est une feuille de route financière. C’est aussi un aperçu détaillant des choses comme le capital de démarrage nécessaire. Et cela inclut des chiffres comme les flux de trésorerie projetés.

Voici quelques cases à cocher.

  • Résumé. Couvrir ce qui est à venir en une seule page.
  • Aperçu de l’entreprise. Juste les faits ici–coordonnées, adresse légale, nom.
  • La description. Ajoutez les buts et les objectifs.
  • Analyse de marché. Remplissez les statistiques et les tendances de votre créneau.
  • Analyse de la concurrence. Assurez-vous d’inclure les concurrents directs et indirects.
  • Commercialisation. Quelle est votre stratégie ? Ajoutez des idées de promotion, des prix, etc.
  • Opérations. Un aperçu de votre quotidien. N’oubliez pas les exigences en matière de dotation en personnel et de licences.
  • Finances. Présenter aux investisseurs et/ou rechercher un prêt ? Incluez les détails de l’argent ici comme les dépenses, les coûts, les revenus prévus.

5. Enregistrez-vous et formez une structure d’entreprise

Le bon format d’entreprise est essentiel. Celui que vous choisissez dicte la structure de votre smb.

  1. Entreprise individuelle. C’est le top de la liste car c’est le plus simple. Mais vous êtes responsable de tous les passifs et dettes.
  2. Partenariat global. Il y a deux ou plusieurs propriétaires ici. Les partenaires se répartissent à la fois les profits et les pertes.
  3. Partenariat limite. Vous devrez déposer des documents dans votre état pour former un LP. Un commanditaire est généralement un investisseur.
  4. Société C. Une entité commerciale avec des actionnaires et d’autres ayant le contrôle de la brasserie. Beaucoup de déductions fiscales.
  5. S Corp. Les profits et les pertes ici peuvent être filtrés à travers les retours personnels du propriétaire.
  6. Société à responsabilité limitée. Il y a de gros bonus ici. Moins de paperasse et aucune responsabilité personnelle du propriétaire pour les profits et les pertes.

6. Créez un compte bancaire professionnel

L’ouverture d’un compte bancaire professionnel mène à une carte de crédit professionnelle. Achetez du matériel et des fournitures. Vous aurez besoin d’un numéro d’identification d’employeur et d’autres documents comme une licence commerciale.

7. Examinez les prêts aux petites entreprises

Il y a des coûts liés aux brasseries. Vous aurez besoin de financement. Voici quelques options.

  • Les avenues traditionnelles comme les prêts bancaires, les prêts SBA, les lignes de crédit commerciales. Voici un peu le processus pour ceux-ci.
  • Le financement participatif ou CrowdBrewed est un moyen relativement nouveau d’obtenir des fonds. Les supporters donnent de l’argent en ligne.
  • Investisseurs. Un plan d’affaires solide aide votre argumentaire.

8. Choisissez un emplacement

Choisir le bon emplacement dépend de l’espace dont vous aurez besoin. Les brasseries artisanales devraient tenir compte de ce qui suit.

  • Utilitaires. Vérifiez si vos besoins en gaz, électricité, eau et égouts seront satisfaits.
  • Vos besoins et envies. Par exemple, vos opérations quotidiennes peuvent ne pas nécessiter de quai de chargement. Parfois, un chariot élévateur et un drive-in feront l’affaire. Cela dépend de la quantité de bière que vous vendez.
  • Vous aurez besoin d’avoir des cabines de toilettes pour une salle de robinet.

D’autres considérations comprennent les règlements de zonage locaux et les considérations de location.

9. Avoir les licences et permis requis pour démarrer une brasserie

Vous devez vous rappeler qu’une brasserie est liée à la production et à la vente d’alcool. Cela signifie qu’il y a des réglementations nationales à suivre. Vérifiez auprès de votre gouvernement local ou du gouvernement fédéral pour :

  • Une licence de détaillant. Vous pouvez donc vendre des trucs comme des chemises et autres.
  • Assurance. Obtenez la responsabilité, les pertes et les biens.
  • Un accord d’exploitation. Couvre les règles d’une LLC.
  • Un permis fédéral de brasseur. Pour produire de la bière et servir de la nourriture.
  • Un permis d’alcool d’État. Vous pouvez donc vendre de la bière à votre consommateur cible.
  • Un lien de brasseur. Assure que vous payez les impôts étatiques et fédéraux.

10. Mettez de l’ordre dans vos impôts

Vous devrez payer des taxes gouvernementales et étatiques. Voici les principaux qu’une brasserie devra distribuer.

  • Taxe d’accise fédérale. Les 60 000 premiers barils coûteront 3,50 $ par. En savoir plus sur ces tarifs.
  • Il y a aussi les taxes d’État. Seuls 5 États ne facturent pas.

11. Souscrire une assurance commerciale

L’assurance commerciale est un autre must. Un propriétaire de brasserie a besoin de ces types standard.

  • Propriété commerciale. Couvre les dommages corporels.
  • Revenu d’entreprise. Vous couvre si vous devez fermer.
  • Responsabilité civile générale. Protège contre les blessures et les poursuites. Important pour les nouveaux propriétaires de brasserie.

12. Finaliser les plans du processus de brassage

N’oubliez pas pourquoi vous avez ouvert une entreprise. La façon dont vous brassez votre bière fait toute la différence.

La plupart des brasseries commencent par un processus de mouture et de brassage. En bas de la liste se trouvent l’ébullition et la fermentation.

13. Achetez du matériel de brassage et d’autres articles essentiels

Les prix des équipements sont importants à considérer. Le bon équipement de brasserie est aussi essentiel que la mousse elle-même. Tirer le meilleur parti de l’équipement de brassage dépend en fin de compte de votre niveau de compétence.

Ces éléments doivent figurer sur la liste. Certains sont les mêmes que pour les magasins d’alcools.

  • Équipement de réfrigération. Voici une liste de contrôle couvrant les compresseurs et les moteurs de pompe.
  • Lignes de mise en conserve. Ce sont moins chers que les lignes d’embouteillage. Regardez la vitesse des canettes par minute.
  • Équipement de nettoyage. Vous vous attaquez à des choses comme les protéines et le tartre minéral. Recherchez un nettoyant alcalin puissant.

Les autres articles comprennent les bouilloires, les chaudières et les réservoirs de stockage. Certains articles sont les mêmes pour les entreprises qui vendent de l’alcool.

14. Fixez vos prix

La marge bénéficiaire moyenne pour la bière atteint 300 %. Le même prix fonctionne pour la bière pression, les bouteilles et la bière en canette.

15. Trouver des distributeurs de bière

Une entreprise de brassage sous contrat a besoin de distributeurs. Recherchez des politiques clairement définies.

16. Embauchez des employés

Les bons employés font que tout se passe.

  • Comme un Brasseur en chef. Ils choisissent les ingrédients et créent des recettes.
  • UN Directeur général s’occupe des autres employés. Ils s’occupent aussi de l’inventaire.
  • Le Assistant brasseur est essentiellement un apprenti.

17. Commercialisez votre entreprise

Les buveurs de bière sont des clients fidèles. Mais vous devez toujours les atteindre et les commercialiser. Voici quelques idées éprouvées.

  • Rechercher un ambassadeur de marque. Assurez-vous qu’ils acceptent de suivre une formation sur les produits.
  • Soyez un membre actif de la communauté. Votre ville devrait avoir des événements, des festivals et autres. Être impliqué. Soyez un fournisseur ou un sponsor.
  • Optimisez vos profils. Les sites d’avis attirent les clients. Voici une liste pour commencer.

18. Développez votre brasserie

Une brasserie prospère est une grande partie de l’industrie lucrative de l’alcool. Ce message ne constitue pas un avis juridique. Mais il fournit un cadre éprouvé.

19. Soyez le propriétaire prospère de votre propre brasserie

Votre nouvelle brasserie vous attend. Prenez ces idées et commencez dès aujourd’hui.

Image : Depositphotos


Plus dans: Comment démarrer


You may also like...