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Comment démarrer un plan d’affaires de camion de nourriture

Chaque entreprise a besoin d’un plan, y compris les food trucks. Si vous souhaitez gérer votre propre food truck mais ne savez pas par où commencer, voici un guide qui explique comment rédiger un business plan dans cette industrie.



Qu’est-ce qu’un Business Plan Food Truck ?

Les plans d’affaires décrivent ce que fait une entreprise et comment elle gagne de l’argent. Il comprend tout, d’un résumé de votre entreprise à votre plan de marketing. Lors de la création d’un plan d’affaires pour un camion de restauration ou un restaurant, vous pouvez l’utiliser pour présenter des investisseurs ou vous y référer lors de la prise de décisions commerciales futures.

Pourquoi devriez-vous rédiger un plan d’affaires de camion de nourriture

Un plan d’affaires vous permet de rester sur la bonne voie pour réaliser vos rêves de food truck. Voici quelques avantages spécifiques.

  • Organisez vos objectifs : Comment savoir si vous êtes sur la bonne voie pour atteindre vos objectifs commerciaux ? Votre plan d’affaires doit garder toutes ces informations facilement accessibles.
  • Utilisez-le pour présenter aux investisseurs : Si vous envisagez de rechercher un financement extérieur, les prêteurs exigent presque toujours un plan d’affaires.
  • Répondre aux questions de l’équipe : Votre équipe peut utiliser ce plan comme référence pour des choses comme la tarification ou le marketing au lieu de toujours venir à vous.
  • Référez-vous-y à l’avenir : Au fur et à mesure que votre entreprise se développe, de nouvelles opportunités ou de nouveaux défis peuvent vous distraire de vos objectifs initiaux. Cependant, se référer souvent à votre plan peut vous rappeler ce qui est important.

Ce qu’il faut inclure dans votre plan d’affaires de camion de nourriture

Un plan pour une entreprise alimentaire mobile comprend bon nombre des mêmes éléments que les autres plans d’affaires. Mais il y a aussi des éléments uniques. Voici un modèle de plan d’affaires de camion de nourriture pour guider votre propre voyage.

Page de Couverture

Cela indique aux investisseurs potentiels, aux membres de l’équipe et aux lecteurs à quoi s’attendre et aide votre entreprise à paraître plus professionnelle.

Table des matières

Vous devrez peut-être trouver rapidement des informations spécifiques. Ainsi, une table des matières indique où trouver chaque section.

Résumé

C’est votre point de vue sur l’entreprise, ce qu’elle fait et ce qui vous rend unique. Incluez des aperçus d’autres éléments du plan d’affaires, comme une analyse de marché et des défis opérationnels.

Présentation de l’entreprise

La description de votre entreprise doit simplement indiquer ce que fait votre entreprise et ce que vous espérez réaliser.

Énoncé de mission du camion de restauration

Votre énoncé de mission doit expliquer votre raison d’être. Par exemple, la mission de votre camion de restauration peut être de servir des aliments de qualité à votre communauté lors d’événements spéciaux qui apportent de la joie aux gens.

Marchés cibles et analyse de marché

Votre marché cible comprend les clients que vous servez et auxquels vous commercialisez. La plupart des propriétaires de food trucks limitent leur audience en fonction de l’emplacement et de diverses données démographiques. Par exemple, vous pouvez vous concentrer davantage sur le service aux jeunes clients que les autres food trucks de votre région. Vous vous concentrerez donc davantage sur les zones avec beaucoup de vie nocturne et d’événements avec une clientèle jeune.

Résumé de l’industrie des camions de restauration

La plupart des food trucks servent un créneau spécifique au sein de l’industrie alimentaire. Faites des recherches sur le marché des camions de restauration dans votre région et trouvez où vous vous situez, en vous assurant qu’il existe un marché pour vos offres.

Analyse des food trucks de niche locaux ou similaires

Comprendre votre concurrence peut vous aider à trouver votre propre marché unique. Analysez les entreprises de camions de votre région, en particulier celles qui proposent des options similaires.

Nourriture offerte

Créer un menu de base. Tenez compte de votre créneau, de la demande de votre public cible et des coûts des ingrédients et du matériel de cuisine.

Emplacements prévus pour les camions de restauration

Planifier vos emplacements à l’avance peut vous aider à rester à jour avec l’inventaire et à rationaliser le marketing. Trouvez des festivals de camions de restauration locaux, des événements spéciaux et des zones très fréquentées qui sont populaires auprès de votre marché cible.

Plan de marketing et de livraison des camions de restauration

La partie marketing et ventes de votre plan d’affaires doit détailler la façon dont vous communiquerez avec les clients potentiels pour vendre de la nourriture. Votre plan de marketing peut inclure une liste sur les moteurs de recherche de camions de restauration, la publicité locale et les médias sociaux ou le marketing de recherche.

Plan financier et financement

Cette section devrait inclure des projections financières réalistes basées sur la quantité de nourriture que vous pouvez vendre à divers endroits. Tenez également compte des coûts de démarrage, d’équipement et de nourriture.

Structure légale

Les entreprises de food truck peuvent avoir différentes structures juridiques. Par exemple, une entreprise individuelle peut être une entreprise individuelle. Cependant, la plupart des entreprises alimentaires sont des LLC ou des sociétés pour limiter la responsabilité personnelle. Travaillez avec un avocat d’affaires et/ou un fiscaliste pour trouver la structure la mieux adaptée à vos besoins.

Organisation et gestion

Décrivez votre équipe et votre hiérarchie pour déterminer comment chacun sera géré. Par exemple, vous pouvez être le principal décideur. Ou vous pouvez spécifier quelques chefs de quart pour répondre aux questions lorsque vous n’êtes pas disponible.

Résumé de la croissance

Les food trucks qui réussissent planifient leur croissance au fil des ans. Vous pouvez explorer le franchisage ou embaucher plus de membres d’équipe pour augmenter les heures ou acheter un autre camion.

annexe

Une annexe de planification d’entreprise peut inclure tous les documents justificatifs pour les différentes parties de votre plan. Par exemple, des états financiers ou des rapports d’études de marché peuvent compléter vos projections ou votre avantage concurrentiel.

Conseils aux propriétaires de camions de restauration pour rédiger un plan d’affaires incroyable

Les entreprises de food truck peuvent suivre ces conseils pour créer un plan d’affaires concis mais efficace :

  • Familiarisez-vous avec votre scène locale de camion de nourriture : De nombreux éléments d’un plan d’affaires de camion de nourriture dépendent de votre marché local et de vos concurrents. Passez donc du temps à fréquenter d’autres entreprises et à assister à des événements où les food trucks peuvent se garer.
  • Créez une vision claire : déterminez le type d’entreprise de food truck que vous voulez démarrer et comment vous voulez qu’elle se démarque et fonctionne pour vous assurer que toutes les sections correspondent à votre vision.
  • Lisez d’autres plans d’affaires de l’industrie alimentaire : Si vous ne savez pas par où commencer, il peut être utile de consulter des exemples d’autres entreprises alimentaires.
  • Sauvegardez vos affirmations : ne vous contentez pas de deviner des choses comme les finances et la structure juridique. Obtenez l’aide d’un expert et/ou de la documentation si nécessaire.
  • Rappelez-vous pourquoi : Gardez à l’esprit pourquoi vous rédigez un plan d’affaires. Cela peut vous aider à parler dans un verbiage qui vous servira à l’avenir.

Utilisez notre exemple de plan d’affaires de camion de nourriture pour créer le vôtre

Le modèle de plan d’affaires ci-dessus fournit un point de départ solide. Allez section par section pour élaborer votre propre plan d’affaires, en remplissant les détails de votre entreprise en cours de route.

Image : Depositphotos


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